소금새우구이 만드는법

 

 

 

흰다리새우로 탱글탱글 고소하고

달큰한 감칠맛을 살린 새우구이를 만들어보았어요.

본연의 맛을 제대로 즐길 수 있는 요리로

집에서 간단하게 손질한 뒤

소금구이해먹기 딱 좋은 레시피에요.

 

 

 

 

 

 

 

 

재료

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흰다리새우 10 마리 , 청주 1 큰술 , 

굵은소금 1 종이컵 , 식용유 약간 , 종이호일 1 장

 

 

 

 

 

 

 

 

흰다리새우는 가위로 머리 부분의 뿔과

입 끝을 잘라내어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

몸통을 뒤집어 수염과 다리도 잘라주고

꼬리 부분의 물총도 제거해 주고

두세 마디 사이로 이쑤시개를 꽂아

내장도 제거해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 청주 1 큰 술을 고르게 뿌려

비린내를 잡아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에 식용유를 약간 발라주면

눌어붙거나 타는 것을 방지할 수 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에 골고루 식용유를 바른 뒤

종이호일을 올려주고 

그 위로 굵은소금을 올려줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

소금 위로 새우를 둘러주고

열이 전달되도록 1분 정도는 센 불로 가열해 준 뒤

중불로 낮추어 구워줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

뚜껑을 덮고 중불로 10~12분 구워줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

익으면서 색이 붉게 변하기 때문에

새우구이는 익은 정도를 알기 쉬워요.

 

 

 

 

 

 

 

 

12분 구운 뒤 2분 뜸을 들였다가

뚜껑을 열어보니 맛있게 잘 익었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

간단한 레시피는

짧은 영상으로도 함께할 수 있어요~!

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반짝반짝 1분 레시피