도토리묵 만들기 도토리가루 활용 레시피

특유의 쌉싸래한 맛과탱글탱글한 식감을 살려집에서 묵을 만들었어요.    [재료]도토리가루 1컵 , 물 6컵소금 1/3작은술 , 참기름 1숟가락 [양념]간장 3큰술 , 국간장 1/2큰술 , 고춧가루 2/3큰술매실액 1작은술 , 올리고당 약간다진마늘 1/2큰술 , 잘게 썬 부추 1큰술잘게 썬 홍고추 1/2개 , 참기름 1큰술 , 통깨 약간        재료를 담을 수 있는 넉넉한 크기의 볼에체를 밭쳐 올린 뒤도토리묵가루 1컵 부어줍니다.        물 3컵을 부어줍니다.물은 먼저 1/2 양만 넣고 섞어줍니다.        체에 밭쳐 덩어리지지 않게저어가며 풀어줍니다.        나머지 물 3컵을 냄비에 담아바글바글 끓여줍니다.        물이  끓으면 풀어준 가루를 넣고덩어리지지 않게 바로 저어줍니다...
푸드 2024. 3. 23. 23:39
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