먹고 남은 눅눅해진 묵은김요리맛있게 즐기는 법은김무침이 아닌가 싶어요.그냥 무쳐먹어도 맛있지만향긋한 쪽파 송송 썰어 넣고,색감 고운 홍고추까지 다져 넣음정말 간단한 게 정말 맛있는 반찬이 된답니다. [재료]김 6 장 , 쪽파 4 대 , 홍고추 1 개 [양념]진간장 2 큰술 , 매실액 1 큰술 , 황설탕 1/2 큰술 , 다진마늘 1/2 큰술 , 고춧가루 1/2 큰술 , 맛술 1/2 큰술 , 참기름 1 큰술 , 통깨 약간 사둔지 오래된 눅눅한 걸 꺼내어식감이 질기지 않도록 구워줍니다. 비닐팩에 김을 담고 잘게 부서줍니다. 홍초는 잘게 다지고쪽파 역시 송송 썰어줍니다. 김무침 양념장을 만들어 줍니다.진간장 1½~2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술 황..
뿌리채소를 챙겨 먹기 위해 단짠 간장 양념으로 조림을 만들어 반찬 겸 김밥 속 재료로 즐겨 먹곤 해요. 얇게 우엉채를 썰어서 쫀득하게 만들면 아이도 곧잘 먹곤해요~ [재료] 우엉 300 g , 식초 1/2 큰술 , 다시마육수 250 ml , 참기름 1 큰술 , 통깨 약간 , 식용유 2 큰술 [양념] 진간장 5 큰술 , 황설탕 2 큰술 , 맛술 2 큰술 , 조청 3 큰술 우엉은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 뒤 적당한 길이로 잘라주고 얇게 슬라이스한 뒤 채를 썰어줍니다. 가볍게 물에 담가 헹구어 주었어요. 냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 식초 1/2 큰 술을 넣은 뒤 바글바글 끓을 때 넣고 살짝 데쳐줍니다. 달군 팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 우엉채를 코딩된 듯이 볶아주다 다시마 육수 250ml를 부어..
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