술안주 바지락 술찜 만드는법

재료바지락 500g , 소금 1.5큰술 , 청주 혹은 화이트와인 160ml , 마늘 10쪽 , 페페론치노 5개 , 쪽파 한 줌 , 올리브오일 2큰술 , 버터 10g , 후추 약간         물 700ml 정도에 소금 1½ 큰 술을 녹여소금물을 만들어 줍니다.        가볍게 씻은 조개를 넣고        검은 비닐이나 신문지, 뚜껑을 덮어어둡고 서늘한 곳(겨울)냉장실(여름, 더운 날)에 넣어한두 시간 해감하여 줍니다.         1시간 정도 서늘한 뒷베란다에 두었다가벌을 뱉어낸 걸 확인하고이물질이 나오지 않을 정도로비벼서 씻어줍니다         마늘은 편으로 썰고,쪽파는 송송 썰어주어요.매운맛 취향에 따라페페론치노를 준비해요.        팬에 올리브오일 2 큰 술을 두르고마늘과 페페론치노를..
푸드 2024. 3. 27. 00:53
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