도라지무침 만드는법

매콤새콤하면서도특유의 쌉싸름함이 입맛 돋우는도라지오이무침을 만들었어요.기관지에 도움이 되어요즘 같은 시기에 먹기도 좋은데요.깔끔하게 나물로 만들어 먹는 것도 좋아하지만산뜻하게 초무침 스타일로만들어 먹어도 별미죠.       [재료]도라지 150g , 오이 1개 ,굵은소금 약간 , 황설탕 약간 ,참기름 통깨 약간  [양념]고춧가루 2큰술 , 고추장 1큰술 ,다진마늘 2/3큰술 , 참치액 1/2큰술 ,매실액 1큰술 , 식초 1.5큰술 ,황설탕 1.5큰술 , 다진파 1큰술 , 물엿 2/3큰술        도라지는 한입에 먹기 좋도록5~6cm 길이로 손질하여 줍니다.        촉촉하게 물기가 있는 상태에굵은소금 2/3 큰 술, 설탕 2/3 큰 술넣고 바락바락 문질러줍니다.        물기를 꼬옥 짠 뒤체에..
푸드 2024. 3. 23. 01:06
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