열무김치 담그기

열무가 좋아 보여서 한 아름 사 와서맛있게 양념을 만들어 김치를 담았어요.봄철 입맛 돋우는 봄김치로 딱인데요. 특유의 아삭함과 시원한 맛이봄부터 여름까지 늘 빠지지 않고 만들어 먹게 되는 것 같아요.     열무 1kg, 쪽파 한 줌, 양파 1/2개 *소금 절임물물 2L, 소금 200ml *양념고춧가루 7 큰 술, 사과(소과) 1/2개양파(소과) 1/2개, 홍고추 5~6개찬밥 1/3공기, 액젓(멸치/까나리) 5~6 큰 술매실액 2 큰 술, 새우젓 2 큰 술간 마늘 2 큰 술, 간생강 1/2 큰 술        뿌리 부분 끝을 잘라  칼로 살살 긁어내고 뿌리와 연결 부분도 깔끔하게 다듬어 주어요.        집어먹기 좋게 5~7cm 정도로 잘라주었어요.        물에 살살 흔들어 씻어줍니다.     ..
푸드 2024. 4. 16. 00:13
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