뿌리채소 반찬 우엉채조림 레시피

뿌리채소를 챙겨 먹기 위해 단짠 간장 양념으로 조림을 만들어 반찬 겸 김밥 속 재료로 즐겨 먹곤 해요. 얇게 우엉채를 썰어서 쫀득하게 만들면 아이도 곧잘 먹곤해요~ [재료] 우엉 300 g , 식초 1/2 큰술 , 다시마육수 250 ml , 참기름 1 큰술 , 통깨 약간 , 식용유 2 큰술 [양념] 진간장 5 큰술 , 황설탕 2 큰술 , 맛술 2 큰술 , 조청 3 큰술 우엉은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 뒤 적당한 길이로 잘라주고 얇게 슬라이스한 뒤 채를 썰어줍니다. 가볍게 물에 담가 헹구어 주었어요. 냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 식초 1/2 큰 술을 넣은 뒤 바글바글 끓을 때 넣고 살짝 데쳐줍니다. 달군 팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 우엉채를 코딩된 듯이 볶아주다 다시마 육수 250ml를 부어..
푸드 2024. 3. 29. 00:03
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