항정살 마늘 소스 수육 레시피

 

 

 

촉촉하고 고소한 수육 맛있게 삶는법

항정살수육 레시피로

알토란 방송에 나온 마늘보쌈을 만들어 보았어요.

 

 

 

 

 

 

 

재료

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항정살 1 kg , 양파 3 개 , 대파 흰 부분 3 대 , 

통마늘 8 알 , 월계수잎 2 장 , 

소금 2 큰술 , 물 1/2 컵 , 청주 1/2 컵

 

 

마늘소스

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다진마늘 300 g , 소금 30 g , 올리브오일 3 큰술 , 

우스터소스 2 큰술 , 꿀 3 큰술

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 반으로 자른 양파를 넣고

마늘과 대파, 월계수잎을 올려줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

그 위로 항정살을 올려주고

너무 짜지 않도록 앞뒤로

 소금을 고르게 발라줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

물 1/2컵, 청주 1/2컵 부어주어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

채소에서 나오는 수분이 새지 않고 익히기 위해

종이호일을 준비하여 항정살 위로 덮어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

뚜껑을 덮고 중불에서 30분 익혀줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 마늘을 다진 뒤 소금을 넣고 버무려

30분 절여주고 물에 2~3번 헹구어

진액과 과한 짠맛을 제거하여 물기를 털어

마늘 소스를 만들어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

달군 팬에 올리브오일을 두르고

마늘소스에 꿀 3 큰 술, 우스터소스 2 큰 술을 넣고

센 불로 살짝 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

30분 뒤 뚜껑을 열어보면

익는 동안 수분이 나와 부드럽게 익었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

한입에 집어먹기 좋게 잘라줍니다.

써는데 육즙이 가득해요~

 

 

 

 

 

 

 

 

항정살수육과 보쌈소스를 올려

먹음직스럽게 담아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

간단한 레시피는

짧은 영상으로도 함께할 수 있어요~!

▼

 

반짝반짝 1분 레시피