돼지고기 두루치기 만드는법

 

 

 

돼지고기 앞다리살과 김치를 넣은

김치두루치기를 만들어 보았어요.

얇게 썬 돼지에 간이 잘 스며들도록 간을 하고

물을 넣고 촉촉하게 졸이듯 볶는게 포인트에요~

 

 

 

 

 

 

 

[재료]

돼지고기 앞다리살 350g 

잘 익은 김치 1컵 ,양파 1/2개 ,대파 1대

 

 

[양념]

황설탕 2 큰술 , 고추장 1 큰술 (듬뿍)

진간장 2 큰술 , 간마늘 1 큰술

 고춧가루 1 큰술 (듬뿍), 참기름 1/2 큰술

 물 1/2 종이컵 , 생강가루 약간 (생략가능)

 

 

 

 

 

 

 

돼지고기는 얇게 썬 앞다리살로 준비하여

큰 것은 잘라주고

핏물을 제거하여 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

김치는 잘 익은 신 김치는

한 입 크기로 잘라줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

양파와 당근은 채 썰고,

대파는 큼직하게 고추는 송송 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

아래 재료를 넣어 섞어

두루치기 양념장을 만들어 줍니다.

고추장 1 큰 술 듬뿍, 진간장 2 큰 술

 간 마늘 1 큰 술, 생강가루 약간 물 1/2컵

 

 

 

 

 

 

 

 

달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고

대파를 볶아 향긋한 향을 내어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

대파가 나른하게 볶아지면

돼지고기를 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

뭉치지 않게 풀어가며 볶다가

겉의 색이 변하고 익으면

황설탕 1½~2 큰 술을 뿌려줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

윤기나게 설탕이 어우러지면

김치를 넣고 같이 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

만들어둔 밑양념을 넣어

수분을 날려가며 졸이듯이 볶아주면

부드럽고 촉촉하게 맛볼 수 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

약간 자작하게 졸아들면

고춧가루 1 큰 술을 넣어줍니다.

빨간색이 먹음직스럽게 어우러진답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

고춧가루가 잘 풀어 섞어지면

대파와 양파, 고추를 넣고 가볍게 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

촉촉하게 어우러지면

참기름 1/2 큰 술을 넣고 마무리해요.

 

 

 

 

 

 

 

 

푸짐하게 담은 뒤 통깨를 뿌려주면

한 끼 든든하게 완성이랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

간단한 레시피는

짧은 영상으로도 함께할 수 있어요~!

▼

 

반짝반짝 1분 레시피

 

 

 

 

직접 만들어 먹기 귀찮다면

양념된걸로 간단하게 볶아먹어요~

 

 

맛있는 녀석들 제주 흑돼지 두루치기 (냉동), 500g, 2개

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<위 링크는 파트너스 활동으로

수수료를 지급받을수도 있습니다>